Degustazione di vini a Paros: cinque vini naturali tra le vigne

La degustazione di vini a Paros si svolge in una piccola cantina giovane dell'isola, gestita da una coppia francese. Il loro obiettivo, parole loro, è mettere in mostra il terroir greco, e in particolare quello di Paros, che secondo loro dà ai vini mineralità e freschezza. Si siede in mezzo al vigneto, con il mare in vista.

Nel corso dell'ora si degustano cinque vini diversi. Uno è un vino spumante naturale, un pét-nat; gli altri spaziano tra rossi e bianchi, tutti vini naturali prodotti con basso intervento. Con i calici arriva un piccolo snack, dall'orto della cantina o da altre parti delle Cicladi. I padroni di casa vi guidano attraverso il processo di produzione e ciò che distingue ogni vino, e la guida parla inglese.

Il tono è rilassato. L'annuncio definisce la degustazione informale e mette tra i punti di forza la cordialità e la convivialità, quindi aspettatevi una conversazione davanti ai calici più che una lezione formale.

Si addice a chi è curioso di scoprire cosa cresce sull'isola oltre alle spiagge, e a chi ama il vino naturale o vuole provarlo senza ordinare un'intera bottiglia. Con un'ora di durata, si incastra tra una mattinata in spiaggia o un pranzo tardivo. L'annuncio lo segnala anche come accessibile in sedia a rotelle.

Si addice meno se cercate un pasto vero: il cibo qui è un piccolo snack. Per cibo e vino insieme, guardate il corso di cucina qui sotto. E questa è una cantina piccola e nuova, quindi l'ora riguarda i suoi vini piuttosto che un tour di una grande cantina.

Se un'ora ti sembra poco, il corso di cucina greca abbina il vino a un pasto completo che prepari tu stesso. Il corso di cucina con pasto e vino costa €139 a persona e dura 3,5 ore, con una valutazione di 4,9 su 80 recensioni.

Si apre con una degustazione di olio d'oliva, un tagliere di formaggi locali, olive fatte in casa e souma di una distilleria locale. Poi cucini antipasti greci, come tzatziki, keftedakia e insalata greca, e un piatto principale: verdure di stagione ripiene, moussaka, pasticcio o pesce del giorno. Il dessert è halva o baklava, e durante il pasto si versa vino locale fatto in casa.

Due note dall'annuncio: i corsi sono solo su appuntamento, quindi prenota in anticipo, e servono almeno due persone. Comunica ai tuoi ospiti eventuali allergie prima del giorno.

Prenotate la degustazione in cantina. Per una prima degustazione del vino a Paros, l'ora tra le vigne a €40 a persona è la scelta più ovvia: il prezzo più basso dei tre, il maggior numero di recensioni dei tre e una valutazione di 4.9.

Volete abbinarci una cena? Scegliete il corso di cucina con vino. Volete il mare nello scenario? Aggiungete l'escursione al tramonto qui sotto.

Dopo la vigna, porta un calice in mare: l'escursione al tramonto con vino locale parte da Pounta verso le 18, a seconda del mese, e naviga nel canale di Fira con vino o prosecco e bibite analcoliche per circa due ore, solo per adulti, a €67 a persona. Karen dagli Stati Uniti ha scritto: «Che modo perfetto per ammirare un bellissimo tramonto greco.» Per una giornata intera in mare, l'escursione più prenotata su questo sito è la crociera con pranzo ad Antiparos a €195 a persona, oppure confronta tutte e dieci nella nostra lista di escursioni.